aA
Do supermarketu jak do biblioteki. Większość przed kupieniem jakichkolwiek artykułów spożywczych mechanicznie musi przeczytać co jest napisane na etykietce, każde "E" należy przestudiować. Chyba jedyny plus wejścia chemii do branży spożywczej to, że zwykły człowiek chemię zna już na poziomie uniwersytetu.
Ewolucja a raczej degradacja parówki
© wiseGEEK nuotr.

Każdy produkt, wyrób, jego wygląd, zawartość tych, a nie innych składników, pierwotnie reguluje swoista receptura. Jednak, aby producenci nie wciskali klientom "kitu", swoje normy wprowadza również państwo. W Unii Europejskiej jest to Międzynarodowa Organizacja Normalizacyjna, ISO (ang. International Organization for Standardization), a w ZSRR był -
GOST (ros. Gousudarstviennyj Standard - Standard Państwowy).

Dla porównania w poniższej tabelce są podane regulacje zawartości parówki w Unii Europejskiej i w ZSRR w 1973 roku. Gwoli prawdy z poniższego GOST'u zrezygnowano nawet w Rosji.

Skład parówki według standardów Unii Europejskiej Skład parówki według GOST ZSRR z 1973 roku
Koncentrat sojowy albo izolator Wieprzowina - 65 proc.
Krochmal modyfikowany Wołowina - 35 proc.
Metyloceluloza Jajka - 3 proc.
Woda 60,5 proc. Suche mleko - 2 proc.
Żyły, ścięgna Sól - 20 g na kilogram farszu
Skórki ze słoniny Cukier - 12 g na kilogram farszu
Proszek mleczny (kazeina) Mielony biały pieprz - 12 g na kilogram farszu
Kwas mlekowy Mielony pieprz pachnący - 8 g na kilogram farszu
Sól Mielony orzech muskatowy - 4 g na kilogram farszu
Cukier z dekstrozą Azotyn sodu (saletra) - 7,1 g na kilogram farszu
E250 - azotyn sodu
E621 - glutaminian sodu
E451 - trifosforany sodu i potasu
E452 - polifosforany
E120 - karmina
E407 - karagen
E160c - ekstrakt z papryki
Laktat sodu
Eritrobat sodu
Każdy zakład samodzielnie ustala wartość energetyczną parówki, ilość tłuszczów i białek oraz produkuje z takich dodatków, które są rentowne Jelita świńskie albo owcze o średnicy 14 - 27 mm, albo folia o średnicy 18 - 24 mm ..........100 g parówek zawiera 226 Kcal, 24 proc. tłuszczu, 11 proc. białka

pl.delfi.lt
Wszelkie informacje opublikowane na DELFI zabrania się publikować na innych portalach internetowych, w mediach papierowych lub w inny sposób rozpowszechniać bez zgody DELFI. Jeśli zgoda DELFI zostanie uzyskana, trzeba obowiązkowo podać DELFI jako źródło.
|Populiariausi straipsniai ir video
Įvertink šį straipsnį
Norėdami tobulėti, suteikiame jums galimybę įvertinti skaitomą DELFI turinį.
(0 žmonių įvertino)
0

Top naujienos

Siunčia viltingą žinią: pirmasis miestas Europoje įgijo bandos imunitetą? (29)

Kovo mėnesį pasaulį apskriejo vaizdai iš šiaurės Italijos: kariniai sunkvežimiai, prikrauti...

Kova dėl elektros vartotojų: du nauji tiekėjai ir siūlomų kainų palyginimas (18)

Lapkritį nepriklausomų elektros tiekėjų būrys pasipildė dviem naujais vardais, o Valstybinė...

Orai: pamažu mėgins įsitvirtinti žiema (2)

Šiandien Lietuvos orus lems nelabai aktyvaus ciklono vakarinė dalis.

Gydytojas Morozovas pasakė, kaip seksas veikia organizmą (165)

Jo trūkumas pasireiškia mažesniu atsparumu infekcijai, dažnesnėmis onkologinėmis ligomis, prasta...

Įsitikinimas, kad moteris turi patenkinti vyrą, slepia kur kas baisesnę tiesą: tik reta išdrįsta apie tai prabilti (358)

Europoje dar 2014 m. vykdytos apklausos parodė, kad Europos Sąjungoje (ES) viena iš dešimties...

Šio verslo gamyklos Lietuvoje išbando išskirtines inovacijas: štai kaip viskas atrodo iš vidaus (5)

Skirtingose pramonės šakose įdiegiama vis daugiau aplinką tausojančių sprendimų, ne išimtis ir...

Vilniaus ir Kauno eglės – tikros gražuolės: kuri jums patiko labiau? balsavimas (476)

Šiemet kalėdinių eglių įžiebimo šventes sekame nebe miestų aikštėse, o namuose. Vilniaus ir...

Pagaliau: sostinėje įžiebta įspūdinga Kalėdų eglė, kuria žavėsis visa Europa susirinko minia žmonių; papildyta nuotraukų galerija (656)

Vilniaus Katedros aikštėje šeštadienį vakare įžiebta pagrindinė šalies Kalėdų eglė....

Lietuvos valdovė, kuri tapo „blogiete“: net Žygimantas Augustas manė, kad ji kalta dėl Barboros mirties (43)

Žygimanto Augusto ir Barboros Radvilaitės romanas pavergė lietuvių širdis. Tragiškai...

18 taškų pranašumą iššvaistę ispanai pralaimėjo Izraeliui estai neprilygo rusams (10)

FIBA atrankos į Europos krepšinio čempionatą staigmenos nesibaigia. Šeštadienio vakarą...

|Maža didelių žinių kaina