Jak groźny jest włos w jedzeniu?

 (2)
Włos znaleziony w jedzeniu to dla większości ludzi średnio przyjemna sprawa. Maria Colavincenzo, dermatolog z Northwestern University w Stanach Zjednoczonych specjalizująca się w trychologii (leczeniem włosów), uważa jednak, wbrew powszechnym opiniom, że nie ma to absolutnie żadnego wpływu na nasze zdrowie.
© Shutterstock nuotr.

Włosy w jedzeniu są na tyle nieszkodliwe, że Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (w oryg. Food and Drug Administration, FDA) w modelowym przewodniku Foot Code nie wyznaczyła ograniczeń co do ich ilości na talerzu. Wynika to z braku doniesień o osobach popadających przez włosy w posiłku w jakąkolwiek chorobę.

Colavincenzo tłumaczy, że włosy są zrobione z gęsto ułożonych protein zwanych keratynami, które pod względem chemicznym są nieaktywne i nie powodują żadnych niedogodności po strawieniu. Możliwe, że we włosie znajdzie się gronkowiec prowadzący do zaburzeń w obrębie brzucha, ale dermatolog zaznacza, że maleńkie punkty bakterii nie są w stanie jakkolwiek na człowieka zadziałać. Podkreśla również, że mimo wszystko powinna istnieć jakaś granica, ponieważ spożycie, obrazując to prozaicznie, wszystkich włosów z głowy może być dla nas niekorzystne. Układ trawienny może zareagować na ich zbyt dużą ilość tak samo jak dzieje się to w przypadku zatkanych włosami rur w wannie. Powoduje to między innymi – w najlepszym wypadku – bóle w okolicach brzucha.

Ale prawda jest taka, że każdy z nas jest narażony na zjedzenie włosa przy praktycznie każdym posiłku. Większość producentów żywności używa L-Cysteiny, aminokwasu w keratynie, który utwardza ciasto i intensyfikuje kubki smakowe odpowiedzialne za odczuwanie soli. Niektórzy producenci używają L-Cysteiny uzyskanej syntetycznie lub z kaczej skóry, podczas gdy inni preferują tę wydobywaną z samych w sobie włosów. Wokół tego typu praktyk krąży wiele niedomówień, ale na pewno nie można powiedzieć, że jest to rozwiązanie jakkolwiek nieczyste, bo producenci w celu wyodrębnienia L-Cysteiny z keratyny gotują włosy w kwasie solnym.

Podsumowując, włos w jedzeniu naszemu zdrowiu nie zagraża, jednak, jak każdą regułę, i tę potwierdzają wyjątki. FDA ustanowiło wiele standardów dla „naturalnych lub nieuniknionych defektów” żywności, ale włosy na liście nie widnieją.

Obrzydliwe? (Nie)warto wiedzieć, że ta sama agencja zezwala, by na jedną puszkę pomidorów przypadały… dwa robaki. W takim kontekście problem z włosami wydaje się nieco wyolbrzymiony…

Zostaw komentarz
albo komentuj anonimowo tutaj
Publikując komentarz zgadzasz się z zasadami komentowania
Czytaj komentarze Czytaj komentarze
 

Rozrywka

Szaleństwo Pokemon Go dotarło do Polski (3)

Aplikacja Pokemon Go, która szturmem zdobyła serca graczy na całym świecie, święci triumfy także w Polsce. W miastach, parkach i lasach organizują się grupy poszukiwaczy tropiące wirtualne potworki z bajki, która była popularna kilkanaście lat temu. Tylko w ciągu pierwszego tygodnia od światowej premiery odnotowano w internecie przeszło 280 tys. wzmianek o tej grze – wynika z analizy Dentsu Aegis Network.

Tańcz z Emily (10)

Modelka i aktorka polskiego pochodzenia Emily Ratajkowski jest prawdziwą mistrzynią uwodzenia. Kolejny raz udowodniła to w tańcu.

Natalia Siwiec: To będzie coś, co zawsze chciałam robić (4)

Fotomodelka marzy o stworzeniu własnej marki kosmetycznej. Twierdzi, że są to na razie odległe plany, wkrótce jednak zrealizuje inne marzenie. Natalia Siwiec zapewnia, że będzie to coś, co zawsze chciała robić. Nowe przedsięwzięcie nie będzie związane z show-biznesem.

Anna Wendzikowska: Wspominając moje wybryki, nie wiem, czy pozwolę dziecku wyjechać na wakacje w wieku 15 lat samotnie (2)

Na pierwsze wakacje bez opiekuna Anna Wendzikowska wyjechała w wieku 15 lat. Spędziła wówczas z koleżankami tydzień nad polskim morzem. Gwiazda twierdzi, że wspominając własne wybryki z tamtego czasu, nie wie, czy wyśle swoją nastoletnią córkę na samodzielne wakacje.

Joanna Krupa: W dzieciństwie wakacje spędzałam nad jeziorem z całą rodziną (2)

Najlepsze wakacyjne wspomnienie z dzieciństwa Joanny Krupy to wyjazdy nad jeziora. Letnie dni spędzała tam cała rodzina: rodzice modelki, wujostwo i kuzyni. Obecnie wakacje letnie gwiazda spędza zazwyczaj w Kanadzie lub w chłodniejszych amerykańskich stanach. Oboje z mężem uciekają w ten sposób od upałów Los Angeles i Miami, gdzie mieszkają na stałe.
Facebook pl.DELFI.lt