Czy duże browary warzą prawdziwe piwo?

 (12)
Małe browary starają się o to, by piwo warzone z zastosowaniem tzw. technologii „high gravity” (HGB, technologia wysoko stężonej brzeczki) oznakowano jako napój piwny.
Alus
Alus
© AFP/Scanpix

„Verslo žinios” podało, że małe browary starają się o to, by Ministerstwo Rolnictwa wniosło do nowego Regulaminu Piwnego (Alaus reglamentas) wzmiankę o oznaczaniu piwa warzonego na postawie technologii HGB, jako napoju piwnego.

Jak podaje kierownik Stowarzyszenia Małych Browarów ("Mažųjų alaus daryklų asociacija") oraz dyrektor generalny firmy „Kauno alus“ Lina Šileikienė, zastosowanie technologii HGB pozwala na wyrób piwa w ciągu 17-19 dni – wytworzony ekstrakt piwny jest rozcieńczany wodą przygotowaną w określony sposób.

Natomiast w klasycznej technologii piwo poddawane jest fermentacji, produkcja trwa od 2 do 4 miesięcy.

Prezes Litewskiej Gildii Piwowarów ("Lietuvos aludarių gildija") Saulius Galadauskas stwierdził, że technologia HGB stosowana jest na całym świecie, a żadne regulaminy nie wymagają specjalnego oznakowania towaru wyprodukowanego przy jej pomocy.

W jego opinii, takie oznakowanie mogłoby dyskryminować litewskich producentów wobec piwa importowanego. Również uważa on, że mówienie o rozcieńczaniu piwa jest zupełnie bezsensowne, ponieważ piwo i tak zawiera około 95 wody.

pl.delfi.lt
Zostaw komentarz
albo komentuj anonimowo tutaj
Publikując komentarz zgadzasz się z zasadami komentowania
Czytaj komentarze Czytaj komentarze
 
Zaprenumeruj nas
Facebook pl.DELFI.lt