Małgorzata Kopańska i Dorota Michałowska przeprowadziły się ze Świnoujścia do Wielkiej Brytanii sześc lat temu. Od początku swojego pobytu za granicą były zdeterminowane, aby zintegrować się z lokalną społecznością. Uczęszczały w tym celu m.in. na zajęcia z języka angielskiego do North Notts Colegge. Ich wysiłki nie poszły na marne – siostry otworzyły właśnie lokalną restaurację! Bistro polskich sióstr jest zlokalizowane przy Gateford Road w miejscowości Worksop.
W Sister's Diner, które działa od dwóch miesięcy, Panie będą promowały głównie polską, tradycyjną kuchnię. - Na początku odwiedzali nas głównie Polacy, ale zauważamy zmiany i przychodzi do nas coraz więcej Anglików – mówi w rozmowie z POLEMI Małgorzata Kopańska, jedna z właścicielek. - Niestety, bardzo ciężko jest przekonać mieszkańców Wielkiej Brytanii do polskiej kuchni, boją się eksperymentów. Ci, którzy do nas trafili, zazwyczaj już wcześniej próbowali polskich dań i przyznają, że bardzo im smakują – tłumaczy.
Polki chciałyby jednak przekonać większą rzeszę Anglików do naszej tradycyjnej kuchni. W związku z tym już niedługo planują wprowadzić do karty darmowe danie na zachętę, które będzie można otrzymać po okazaniu specjalnego kuponu, który będzie zamieszczony niebawem w jednym z wydań gazety The Guardian. - Będzie to Yorkshire Pudding, typowo angielskie danie. Liczymy, że dzięki temu zachęcimy Anglików do przyjścia do nas i spróbowania jednocześnie także czegoś z polskiego menu.
Jeśli chodzi o wspomnianą kartę dań, mnogość potraw jest imponująca. W Sister's Diner można spróbować domowych zup, pierogów, sznycli, dań z kurczaka czy wieprzowiny. Są także pozycje przygotowane specjalne dla wegetarianów. - Wszystko jest smaczne i w przystępnych cenach – zapewniają właścicielki.